Pop Up Girl
  • Rezepte
    • Frühstück & Brunch
    • Salate & Vorspeisen
    • Suppen, Kaltschalen & Eintöpfe
    • Hauptspeisen
    • Desserts & Süßes
      • Desserts
      • Eis & Sorbets
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Aus dem Ofen
      • Brot & Co
      • Flammkuchen & Pizza
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Themenküche
      • Anlass- & Feiertagsküche
        • Geburtstag
        • Karneval & Fasching
        • Ostern
        • Valentinstag
        • Weihnachten
      • Comfort Food
      • Fitnessküche
        • Bliss Balls & Protein Bars
        • Low & Less Carb
      • Internationale Küche
        • Asiatische Küche
        • Deutsche Küche
      • Resteverwertung & Zero Food Waste
      • Saisonküche
        • BBQ, Outdoor & Picknick
      • Pop Up Girl goes The Taste V
      • Vegetarische & Vegane Küche
    • Soßen & Dressing
    • Marmeladen, Gelees & Chutneys
    • Dips, Aufstriche & Pestos
    • Getränke
      • Smoothies
      • Punsch
  • Life & Style
    • Eco Lifestyle
    • Körper, Seele & Geist
    • Kitchenhacks: Tipps & Tricks für die Küche
      • Küchen-Einmaleins
    • Reiselust
    • DIY
  • Kolumne
    • Mädchenrunde
  • Über Pop Up Girl
    • Kontakt & PR
    • Auszeichnungen & Wettbewerbe
    • Fernsehauftritte & Presse
    • Impressum
  • The Kitchen Bouquet Fotografie Studio & Agentur
  • Deutsch
    • Englisch
Pop Up Girl
  • Rezepte
    • Frühstück & Brunch
    • Salate & Vorspeisen
    • Suppen, Kaltschalen & Eintöpfe
    • Hauptspeisen
    • Desserts & Süßes
      • Desserts
      • Eis & Sorbets
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Aus dem Ofen
      • Brot & Co
      • Flammkuchen & Pizza
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Themenküche
      • Anlass- & Feiertagsküche
        • Geburtstag
        • Karneval & Fasching
        • Ostern
        • Valentinstag
        • Weihnachten
      • Comfort Food
      • Fitnessküche
        • Bliss Balls & Protein Bars
        • Low & Less Carb
      • Internationale Küche
        • Asiatische Küche
        • Deutsche Küche
      • Resteverwertung & Zero Food Waste
      • Saisonküche
        • BBQ, Outdoor & Picknick
      • Pop Up Girl goes The Taste V
      • Vegetarische & Vegane Küche
    • Soßen & Dressing
    • Marmeladen, Gelees & Chutneys
    • Dips, Aufstriche & Pestos
    • Getränke
      • Smoothies
      • Punsch
  • Life & Style
    • Eco Lifestyle
    • Körper, Seele & Geist
    • Kitchenhacks: Tipps & Tricks für die Küche
      • Küchen-Einmaleins
    • Reiselust
    • DIY
  • Kolumne
    • Mädchenrunde
  • Über Pop Up Girl
    • Kontakt & PR
    • Auszeichnungen & Wettbewerbe
    • Fernsehauftritte & Presse
    • Impressum
  • The Kitchen Bouquet Fotografie Studio & Agentur
  • Deutsch
    • Englisch
Aus dem OfenBBQ, Outdoor & PicknickBrot & CoFrühstück & BrunchResteverwertung & Zero Food WasteRezepteVegetarische & Vegane Küche

Leftover-Makeover: Selbst gebackene Zwiebelbrötchen

by Pop Up Girl Mai 12, 2020
by Pop Up Girl Mai 12, 2020

This post is also available in: English (Englisch)

Wer kennt das nicht: dieser kleine übrig gebliebene Rest vom Teig – genau so viel oder besser gesagt so wenig, dass man außer einem unförmigen Keks oder einem dicken Teigtaler nichts daraus machen kann. Und genau das ist mir auch passiert, als ich wieder einmal Zwiebelkuchen gemacht habe. Es wäre zwar gerade genug Teig für einen weiteren Zwiebelkuchen gewesen, aber ich hatte natürlich keine Eimasse mehr übrig. Irgendwas ist doch immer 🤷🏻‍♀️ Und so sind diese leckeren Zwiebelbrötchen entstanden.

Homemade Zwiebelbrötchen aus Teigresten:

Der Teig für die Zwiebelbrötchen wird genau wie der Boden für den Zwiebelkuchen hergestellt. Und so geht’s:

Zutaten (ergibt circa 1 Zwiebelkuchen oder 10 Brötchen):
(Grundteig Zwiebelkuchen & Zwiebelbrötchen)

  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg. Trockenhefe (1/2 Würfel frische Hefe)
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1/4 l Milch
  • Zusätzlich 1 – 2 Zwiebeln

Zubereitung:

  1. Ofen (Ober-/ Unterhitze) auf 170° C vorheizen.
  2. Für den Teig in einer Schüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe gut vermischen. Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt und an einem warmen Ort für mindestens 60 Minuten ruhen lassen.
  3. Wer mit frischer Hefe arbeitet: Mehl in eine Schale geben und eine kleine Kuhle in der Mitte formen. Darin die Hefe (in Stücken) mit dem Zucker und der Milch zu einem Vorteig verarbeiten und ein paar Minuten gehen lassen.
    Tipp: Der Teig kann auch am Vortag vorbereitet werden. Nach dem Gehen einfach in den Kühlschrank stellen. Der Teig kann dann ganz normal weiterverarbeitet werden.
  4. Während der Teig ruht, die Zwiebeln Schälen und in feine Ringe schneiden. Einfacher geht es mit einem Hobel oder einer sogenannten Mandoline.
  5. Nachdem der Teig ausgeruht ist, die Zwiebeln in den Teig einarbeiten.
  6. Kleine Brötchen aus dem Teig formen.
  7. Die Teiglinge auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech weitere 10 Minuten gehen lassen.
  8. Für circa 15 bis 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
    Tipp: Die fertigen Brötchen lassen sich gut einfrieren.
  • Leftover-Makeover: Zwiebelbrötchen
  • Leftover-Makeover: Zwiebelbrötchen
  • Leftover-Makeover: Zwiebelbrötchen

Viel Spaß beim Backen!

Mehr von mir gefällig?!

Dann klickt euch doch einfach durch meine kleine Blogwelt. Hier findet ihr neben den unterschiedlichsten Rezepten auch Beiträge zu Reisen, Lifestyle und andere Geschichten des Lebens.

Außerdem: Mehr von mir gibt es auch auf Facebook, auf meinen Instagram Accounts @Pop.Up.Girl oder @Popupgirl_food und mittlerweile auch auf YouTube. Like it – Share it – Comment it

PS: Falls ihr Fragen habt oder einfach mal „Hallo“ sagen wollt, hinterlasst mir einen Kommentar oder schreibt mir per Mail

Übrigens: Wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt, macht doch ein Foto und teilt es mit dem Hashtag #popupgirlandfood über eure Social Network Channels. Vergesst nicht mich zu taggen @pop.up.girl oder @popupgirl_food, damit ich euch auch finde ☺️

Alles Liebe,
💕 Cat 💕

Zwiebelbrötchen

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 1 Stunde Std. 20 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1/4 l Milch
  • Zusätzlich 1-2 Zwiebeln

Anleitungen
 

  • Ofen (Ober-/ Unterhitze) auf 170° C vorheizen.
  • Für den Teig in einer Schüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe gut vermischen. Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt und an einem warmen Ort für mindestens 60 Minuten ruhen lassen.
  • Wer mit frischer Hefe arbeitet: Mehl in eine Schale geben und eine kleine Kuhle in der Mitte formen. Darin die Hefe (in Stücken) mit dem Zucker und der Milch zu einem Vorteig verarbeiten und ein paar Minuten gehen lassen.
  • Die Zwiebeln in den Teig einarbeiten.
  • Kleine Brötchen aus dem Teig formen.
  • Die Teiglinge auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech weitere 10 Minuten gehen lassen.
  • Für circa 15 bis 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Notizen

Tipp: Der Teig kann auch am Vortag vorbereitet werden. Nach dem Gehen einfach in den Kühlschrank stellen. Der Teig kann dann ganz normal weiterverarbeitet werden.
Während der Teig ruht, die Zwiebeln Schälen und in feine Ringe schneiden. Einfacher geht es mit einem Hobel oder einer sogenannten Mandoline.
Tipp: Die fertigen Brötchen lassen sich gut einfrieren.
Brot selber backenBrötchenResteverwertungZwiebelbrötchenZwiebelkuchen
0 comment
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Pop Up Girl

previous post
5-Minuten-Rezept: Cranberry-Dressing
next post
Baba Ganoush: Das klassische Rezept

You may also like

Veganer Blumenkohl-Auflauf mit Pistazie und Thymian-Salz

Mai 18, 2022

Kalter Hund Minis – der No Bake Kuchenklassiker...

Mai 17, 2022

Vegane Poke Bowl mit marinierter Süßkartoffel und Aubergine

April 20, 2021

Zucchini-Ei-Muffins aus dem Ofen

April 4, 2021

Osterfest: Vegane Mini-Osterbrote

April 3, 2021

Leftover-Makeover: 10 Minuten Reispuffer

Dezember 10, 2020

Avocado-Bananen-Eis: Vegan & zuckerfrei

November 12, 2020

Rezepte mit Merkur: Lauwarmer Herbstsalat mit Kürbiskernpesto

November 9, 2020

Schnelle Rote Grütze mit Vanillesoße

Oktober 9, 2020

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Oktober 7, 2020

Über mich

Über mich

Hallo, Mein Name ist Cat und willkommen auf meinem Online-Magazin "Pop Up Girl". Hier findet ihr Theme rund ums Kochen, Kulinarik, Reisen und vieles mehr. Ich komme aus Deutschland und lebe mit meinem australischen Mann in Eumundi, Sunshine Coast. Ich liebe es zu kochen, zu essen, zu fotografieren, zu schreiben und die schönen Seiten des Lebens zu genießen - besonders den Strand und das Meer. Oh, und ich bin seit kurzem zu einer verrückten Pflanzendame mutiert und bin Mama einer Katze und eines Pudels.

Folgt mir

Facebook Twitter Instagram Pinterest

Beliebte Beiträge

  • 1

    Pop Up Girl Goes The TASTE V – Das Casting

    Oktober 16, 2017
  • 2

    Reiscracker: Tea Time auf Japanisch

    April 22, 2017
  • 3

    Einmal kreativ eingekocht, bitte: Ananas-Salbei-Marmelade

    Juli 18, 2018
  • 4

    Kürbis Shakshuka – Der letzte Rest von der Kürbissuppe

    November 9, 2018
  • 5

    Winterrezept und Gewinne einen iSi Gourmet Whip

    Dezember 26, 2017
  • 6

    Low Carb Quiche mit Kokosmilch

    Juli 4, 2018

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.
No any image found. Please check it again or try with another instagram account.
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung

@2020 - All Right Reserved.


Back To Top