Schnelle Rote Grütze mit Vanillesoße

This post is also available in: English (Englisch)

Ich muss gestehen, dass ich insbesondere als Kind überhaupt kein Fan von Roter Grütze war. Genauer gesagt mochte ich überhaupt kein gekochtes Obst oder Gemüse. Ich habe viel lieber alles roh gegessen 🤷🏻‍♀️😅 Aber wie man so schön sagt, Geschmäcker ändern sich und heute mag ich Rote Grütze insbesondere mit Vanillesoße ganz gern.

Einfach & klassisch: das Grundrezept für Rote Grütze mit Vanillesoße

Das Grundrezept von Roter Grütze ist so simpel, dass es mir schon fast peinlich ist 😅 Alles, was ihr braucht sind: gemischte rote Beeren, Kirschen, etwas Kartoffel- oder Maisstärke und ein wenig Wasser. Ich mache es mir sogar noch einfacher und verwende Kirschen aus dem Glas und einen Tiefkühlkost-Beerenmix. Die Früchte werden sowieso eingekocht und daher finde ich es überhaupt nicht schlimm, wenn man nicht auf frische Früchte zurückgreift. Ich glaube sogar, dass die Rote Grütze noch aromatischer mit TK-Früchten wird. Außerdem muss man sich das Leben schließlich nicht unnötig schwer oder kompliziert machen, richtig?

Zutaten (ergibt 4 – 6 Portionen):

Rote Grütze

• 750 g gemischte Beeren, TK
• 1 Glas à 250 g Kirschen, entkernt
• 5 EL Zucker
• 3 EL Kartoffel- oder Maisstärke
• 100 ml Wasser + 2 EL Wasser zum Anrühren der Kartoffel- oder Maisstärke
• Zesten einer 1/2 Zitrone, Schale unbehandelt

Vanilla sauce 

• 250 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 1 Vanillebohne, Stange und Mark
• 6 Eigelb (Eiweiß einfrieren oder ein Eiweiß-Omelette damit zubereiten)
• 80 g Zucker

Zubereitung:

1. Für die Rote Grütze: Gefrorene Beeren, Kirschen, Zucker und Wasser in einem Topf mischen und bei starker Hitze erhitzen.
2. Mais- oder Kartoffelstärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen. Und zu den Beeren geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Rühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen. Zitronenzesten hinzufügen und verrühren.
4. Die Rote Grütze in eine große Dessertschüssel füllen und für mindestens 30 Minuten kaltstellen.
5. Für die Vanillesoße: In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch und Vanilleschote vermischen und bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen bis sich etwas Schaum am Topfrand bildet.
6. Den Topf vom Herd nehmen. Ausgekratztes Vanillemark und Vanilleschote zur Milch-Sahne-Mischung geben und ziehen lassen.
7. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
8. Eigelb mit Puderzucker in einer Schüssel cremig, aufschlagen.
9. Die Eimischung zur Vanillemilchmischung geben und mischen.Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren in einem Topf erhitzen, bis die Mischung dicker wird. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Tipp: Beginnt bei einer niedrigeren Temperatur und erhöht sie nach und nach. Dies hilft „Rührei“ zu verhindern.

• 

• 

• 

Darf es mehr von mir sein?!

Dann klickt euch doch einfach durch meine kleine Blogwelt. Hier findet ihr neben den unterschiedlichsten Rezepten auch Beiträge zu Reisen, Lifestyle und andere Geschichten des Lebens.

Außerdem: Mehr von mir gibt es auch auf Facebook, auf meinen Instagram Accounts @Pop.Up.Girl oder @Popupgirl_food und mittlerweile auch auf YouTube. Like it – Share it – Comment it

PS: Falls ihr Fragen habt oder einfach mal „Hallo“ sagen wollt, hinterlasst mir einen Kommentar oder schreibt mir per Mail

Übrigens: Wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt, macht doch ein Foto und teilt es mit dem Hashtag #popupgirlandfood über eure Social Network Channels. Vergesst nicht mich zu taggen @pop.up.girl oder @popupgirl_food, damit ich euch auch finde ☺️

Alles Liebe,
💕 Cat 💕