Tortilla Chips selber machen? Klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Außerdem eignen sich die Tortilla Chips auch ideal zur Resteverwertung. Ich habe nämlich ursprünglich Tortillafladen gemacht. Aus den Teigresten habe ich dann im Handumdrehen selbst gemachte Tortilla Chips gezaubert.

Vorteil: Erstens wurde nichts weggeschmiessen. Zweitens kann man die Geschmacksrichtung ganz individuell bestimmen. Und drittens wissen wir welche Zutaten wir verwendet beziehungsweise nicht verwendet haben.

Zutaten (für circa 4 Personen):

• 350 g Maismehl
• 1 Tl Salz
• 200 g Wasser

Zubereitung:

1. Maismehl, Wasser und Salz vermengen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein.
2. Den Teig dünn (2 mm) ausrollen.
3. Einen Topf mit Öl erhitzen. Tipp: Testet mit einem kleinen Stück Teig oder dem Stiel eines Holzkochlöffels, ob das Öl heiß genug ist. Wenn es direkt sprudelt, dann ist das Öl heiß genug.
4. Den Teig in Rauten schneiden.
5. Die Tortilla Chips in heißem Öl ausbacken.
6. Noch heiß mit Salz und/ oder Chilipulver bestreuen.
7. Serviervorschlag: Pur knabbern oder die Tortilla Chips mit Sauerrahm und geriebenem Käse servieren.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und ich hoffe euch gefällt mein Rezept für hausgemachte Quesadillas. Natürlich freue ich mich wie immer über Feedback 🙂

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Alles Liebe,

💕 Cat 💕

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Selbst gemachte Tortilla Chips

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Maismehl
• 1 Tl Salz
• 200 g Wasser

Anleitungen

• Maismehl, Wasser und Salz vermengen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein.
• Den Teig dünn (2 mm) ausrollen. Einen Topf mit Öl erhitzen. Tipp: Testet mit einem kleinen Stück Teig oder dem Stiel eines Holzkochlöffels, ob das Öl heiß genug ist. Wenn es direkt sprudelt, dann ist das Öl heiß genug.
• Den Teig in Rauten schneiden.
• Die Tortilla Chips in heißem Öl ausbacken.Noch heiß mit Salz und/ oder Chilipulver bestreuen.
• Serviervorschlag: Pur knabbern oder die Tortilla Chips mit Sauerrahm und geriebenem Käse servieren.