Pop Up Girl
  • Rezepte
    • Frühstück & Brunch
    • Salate & Vorspeisen
    • Suppen, Kaltschalen & Eintöpfe
    • Hauptspeisen
    • Desserts & Süßes
      • Desserts
      • Eis & Sorbets
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Aus dem Ofen
      • Brot & Co
      • Flammkuchen & Pizza
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Themenküche
      • Anlass- & Feiertagsküche
        • Geburtstag
        • Karneval & Fasching
        • Ostern
        • Valentinstag
        • Weihnachten
      • Comfort Food
      • Fitnessküche
        • Bliss Balls & Protein Bars
        • Low & Less Carb
      • Internationale Küche
        • Asiatische Küche
        • Deutsche Küche
      • Resteverwertung & Zero Food Waste
      • Saisonküche
        • BBQ, Outdoor & Picknick
      • Pop Up Girl goes The Taste V
      • Vegetarische & Vegane Küche
    • Soßen & Dressing
    • Marmeladen, Gelees & Chutneys
    • Dips, Aufstriche & Pestos
    • Getränke
      • Smoothies
      • Punsch
  • Life & Style
    • Eco Lifestyle
    • Körper, Seele & Geist
    • Kitchenhacks: Tipps & Tricks für die Küche
      • Küchen-Einmaleins
    • Reiselust
    • DIY
  • Kolumne
    • Mädchenrunde
  • Über Pop Up Girl
    • Kontakt & PR
    • Auszeichnungen & Wettbewerbe
    • Fernsehauftritte & Presse
    • Impressum
  • The Kitchen Bouquet Fotografie Studio & Agentur
  • Deutsch
Pop Up Girl
  • Rezepte
    • Frühstück & Brunch
    • Salate & Vorspeisen
    • Suppen, Kaltschalen & Eintöpfe
    • Hauptspeisen
    • Desserts & Süßes
      • Desserts
      • Eis & Sorbets
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Aus dem Ofen
      • Brot & Co
      • Flammkuchen & Pizza
      • Kuchen, Tartes & Törtchen
    • Themenküche
      • Anlass- & Feiertagsküche
        • Geburtstag
        • Karneval & Fasching
        • Ostern
        • Valentinstag
        • Weihnachten
      • Comfort Food
      • Fitnessküche
        • Bliss Balls & Protein Bars
        • Low & Less Carb
      • Internationale Küche
        • Asiatische Küche
        • Deutsche Küche
      • Resteverwertung & Zero Food Waste
      • Saisonküche
        • BBQ, Outdoor & Picknick
      • Pop Up Girl goes The Taste V
      • Vegetarische & Vegane Küche
    • Soßen & Dressing
    • Marmeladen, Gelees & Chutneys
    • Dips, Aufstriche & Pestos
    • Getränke
      • Smoothies
      • Punsch
  • Life & Style
    • Eco Lifestyle
    • Körper, Seele & Geist
    • Kitchenhacks: Tipps & Tricks für die Küche
      • Küchen-Einmaleins
    • Reiselust
    • DIY
  • Kolumne
    • Mädchenrunde
  • Über Pop Up Girl
    • Kontakt & PR
    • Auszeichnungen & Wettbewerbe
    • Fernsehauftritte & Presse
    • Impressum
  • The Kitchen Bouquet Fotografie Studio & Agentur
  • Deutsch
Dips, Aufstriche & PestosRezepteSchnelle & einfache RezepteUnkategorisiertVegetarische & Vegane Küche

Grün, grüner Kürbiskern-Pesto

by Pop Up Girl November 12, 2019
by Pop Up Girl November 12, 2019
Springe zu Rezept

Ich liebe klassisches Pesto, aber ich experimentiere auch gerne mit anderen Kräutern, Ölen und Nüssen. So ist auch dieses vegane Kürbiskern-Pesto entstanden.

Kürbiskern-Pesto: Vegan & grün

Dieses vegane Kürbiskern-Pesto bestehend aus gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und frischer Petersilie ist eine leckere Alternative zum herkömmlichen Pesto und kommt sogar ganz ohne Parmesankäse aus – ohne dass es an Geschmack einbüßt. Ganz im Gegenteil. Übrigens: Ein paar Spritzer Zitronensaft sowie die Besten geben dem Pesto einen extra Frischekick.

PS: Das Pesto schmeckt wunderbar zu Salaten, aber eignet sich auch als Dip oder Brotaufstrich.

Zutaten (ergibt circa 1 Glas à 150 g):

  • 100 g Kürbiskerne, geröstet
  • 50 ml Olivenöl
  • 50 ml Kürbiskernöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Bio-Zitrone, Zesten und Saft
  • 1 Bund frische Petersilie alternativ 50 g TK-Petersilie

Zubereitung:

  1. Die Kräuter zusammen mit den Kürbiskernen, den Zitronenzesten sowie einem Teil des Oliven- und Kürbiskernöls in einer Küchenmaschine fein mixen. Tipp: Falls ihr keine gerösteten Kürbiskerne habt, könnt ihr die Kürbsikerne auch einfach in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Aber Vorsicht . sie verbrennen schnell.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensäften und -saft abschmecken.
  3. Das Pesto in saubere Gläser umfüllen und mit dem restlichen Öl bedecken. So hält es sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.

Darf es mehr von mir sein?!

Vergesst nicht, euch durch meine kleine Blogwelt zu klicken. Hier findet ihr neben den unterschiedlichsten Rezepten auch Beiträge zu Reisen, Lifestyle und andere Geschichten des Lebens.

Mehr von mir gibt es auch auf Facebook, auf meinen Instagram Accounts @Pop.Up.Girl oder @Popupgirl_food und mittlerweile auch auf YouTube. Like it – Share it – Comment it

PS: Falls ihr Fragen habt oder einfach mal „Hallo“ sagen wollt, hinterlasst mir einen Kommentar oder schreibt mir per Mail

Übrigens: Wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt, macht doch ein Foto und teilt es mit dem Hashtag #popupgirlandfood über eure Social Network Channels. Vergesst nicht mich zu taggen @pop.up.girl oder @popupgirl_food, damit ich euch auch finde ☺️

Cheers,
💕 Cat 💕

  • Kürbiskern-Pesto
  • Lauwarmer Herbstsalat mit Kürbiskernpesto
  • Kürbiskern-Pesto
  • Lauwarmer Herbstsalat Merkurmarkt BlogKürbiskern-Pesto

Veganes Kürbiskern-Pesto

Rezept drucken
KürbisKürbiskernpestoPesto
0 comment
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Pop Up Girl

previous post
Tag des Kaffees: Pumpkin Spice Latte Tarte
next post
Rezepte mit Merkur: Klassische Gans mit modernem Twist

You may also like

Veganer Blumenkohl-Auflauf mit Pistazie und Thymian-Salz

Mai 18, 2022

Kalter Hund Minis – der No Bake Kuchenklassiker...

Mai 17, 2022

Vegan Bao Buns with glazed tofu

September 26, 2021

Vegane Poke Bowl mit marinierter Süßkartoffel und Aubergine

April 20, 2021

Zucchini-Ei-Muffins aus dem Ofen

April 4, 2021

Osterfest: Vegane Mini-Osterbrote

April 3, 2021

Leftover-Makeover: 10 Minuten Reispuffer

Dezember 10, 2020

Avocado-Bananen-Eis: Vegan & zuckerfrei

November 12, 2020

Rezepte mit Merkur: Lauwarmer Herbstsalat mit Kürbiskernpesto

November 9, 2020

Schnelle Rote Grütze mit Vanillesoße

Oktober 9, 2020

Über mich

Über mich

Hallo, Mein Name ist Cat und willkommen auf meinem Online-Magazin "Pop Up Girl". Hier findet ihr Theme rund ums Kochen, Kulinarik, Reisen und vieles mehr. Ich komme aus Deutschland und lebe mit meinem australischen Mann in Eumundi, Sunshine Coast. Ich liebe es zu kochen, zu essen, zu fotografieren, zu schreiben und die schönen Seiten des Lebens zu genießen - besonders den Strand und das Meer. Oh, und ich bin seit kurzem zu einer verrückten Pflanzendame mutiert und bin Mama einer Katze und eines Pudels.

Folgt mir

Facebook Twitter Instagram Pinterest

Beliebte Beiträge

  • 1

    Einmal kreativ eingekocht, bitte: Ananas-Salbei-Marmelade

    Juli 18, 2018
  • 2

    Pop Up Girl Goes The TASTE V – Das Casting

    Oktober 16, 2017
  • 3

    Reiscracker: Tea Time auf Japanisch

    April 22, 2017
  • 4

    Winterrezept und Gewinne einen iSi Gourmet Whip

    Dezember 26, 2017
  • 5

    Low Carb Quiche mit Kokosmilch

    Juli 4, 2018
  • 6

    Kürbis Shakshuka – Der letzte Rest von der Kürbissuppe

    November 9, 2018

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.
No any image found. Please check it again or try with another instagram account.
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung

@2020 - All Right Reserved.


Back To Top