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Weihnachtliche Schoko-Nuss-Törtchen

Schoko-Nuss-Törtchen
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Ich freue mich, heute meine Schoko-Nuss-Törtchen mit euch teilen zu können. Das Rezept ist übrigens eine weihnachtliche Variation meines Lieblings-Kuchenrezepts. 

Willkommen im Winterwonderland: Weihnachtliche Schoko-Nuss-Törtchen mit Orangencreme und Mandel-Kokos-Krokant

Weihnachten steht vor der Tür – zumindest fast. So müssen wir wohl der Tatsache ins Auge schauen, dass sich der Winter und somit auch Weihnachten in großen Schritten nähert. Und daher habe ich mir gedacht, warum nicht schon jetzt die Küche in weihnachtliche Düfte nach Schokolade, Zimt, Lebkuchen und Orangen hüllen – in den Supermärkten ist ja auch schon die Weihnachtszeit ausgebrochen, wenn man sich einmal die Regale voll von Weihnachtsplätzchen, Schoko-Nikoläusen und allem, was sonst noch dazu gehört, anschaut 😉

Schoko-Nuss-Törtchen

 

Zutaten für den Kuchenteig:

  • 400 g Butter
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 250 g Kuvertüre
  • 50 g Weizenmehl
  • 50 g Puderzucker
  • 6 Eier (Größe M)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Pck. Vanillin Zucker
  • 1 Pck. Honiglebkuchen Gewürzmischung
  • 1 pinch of salt

 

Zutaten für die Orangencreme:

  • 125 g Topfen
  • 125 g Obers
  • 50 g Sauerrahm
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1/2 TL geriebene Zitronenschale
  • Saft einer Orange

Zutaten für den Mandel-Kokos-Krokant:

  • 50 g Mandelstifte
  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g Puderzucker

Schoko-Nuss-Törtchen

 

Instructions:

  1. Die gemahlenen Nüsse im vorgeheizten Ofen bei 180° C für 10 Minuten rösten und danach zum Abkühlen beiseitestellen. Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
  2. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Butter und Zucker cremig aufschlagen. Die abgekühlte, flüssige Schokolade vorsichtig unter die Ei-Butter-Zucker-Mischung rühren.
  3. Die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl sowie mit dem Backpulver vermengen und löffelweise zur Ei-Schokoladen-Masse hinzufügen.
  4. Das Eiweiss mit einer Prise Salz aufschlagen und den Eischnee unter die Teigmasse heben. Den fertigen Teig in eine runde, ausgefettete Kuchenform (Durchmesser: 26 cm) geben und bei 180° C für circa 35 Minuten backen.
  5. Für die Füllung: Topfen, Sauerrahm, Zimt, abgeriebene Zitronenschale, Puderzucker sowie den Saft der Orange miteinander verrühren. Den Obers mit Puderzucker aufschlagen und unter die Topfenmischung heben.
  6. Für den Krokant: In einer Pfanne Puderzucker karamelisieren und die Mandelstifte sowie die Kokosraspeln hinzugeben. Unter ständigem Rühren für weitere 2 Minuten karamelisieren bis alles goldbraun ist. Abkühlen lassen und zu Krokant zerbröseln.
  7. Zuletzt die Orangencreme zwischen die Böden der Schoko-Nuss-Törtchen geben, mit Krokant bestreuen und mit Puderzucker aus der Mühle verzieren.

Schoko-Nuss-Törtchen

 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen meiner Schoko-Nuss-Törtchen!

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Cheers,

💕 Cat 💕

 

Schoko-Nuss-Törtchen

Weihnachtliche Schoko-Nuss-Törtchen

Prep Time 30 mins
Cook Time 2 hrs
Course Dessert, Kuchen
Servings 6 Törtchen

Ingredients
  

Zutaten für den Kuchenteig:

  • 400 g butter
  • 200 g ground almonds
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 250 g Kuvertüre
  • 50 g Weizenmehl
  • 50 g Puderzucker
  • 6 eggs Größe M
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Pck. Vanillin Zucker
  • 1 Pck. Honiglebkuchen Gewürzmischung
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Orangencreme:

  • 125 g Topfen
  • 125 g Obers
  • 50 g Sauerrahm
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1/2 TL geriebene Zitronenschale
  • Saft einer Orange

Zutaten für den Mandel-Kokos-Krokant:

  • 50 g Mandelstifte
  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g Puderzucker

Instructions
 

Für den Teig

  • Die gemahlenen Nüsse im vorgeheizten Ofen bei 180° C für 10 Minuten rösten und danach zum Abkühlen beiseitestellen. Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
  • Die Eier trennen und die Eigelbe mit Butter und Zucker cremig aufschlagen. Die abgekühlte, flüssige Schokolade vorsichtig unter die Ei-Butter-Zucker-Mischung rühren.
  • Die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl sowie mit dem Backpulver vermengen und löffelweise zur Ei-Schokoladen-Masse hinzufügen.
  • Das Eiweiss mit einer Prise Salz aufschlagen und den Eischnee unter die Teigmasse heben. Den fertigen Teig in eine runde, ausgefettete Kuchenform (Durchmesser: 26 cgeben und bei 180° C für circa 35 Minuten backen.

Für die Füllung

  • Topfen, Sauerrahm, Zimt, abgeriebene Zitronenschale, Puderzucker sowie den Saft der Orange miteinander verrühren. Den Obers mit Puderzucker aufschlagen und unter die Topfenmischung heben.

Für den Krokant

  • In einer Pfanne Puderzucker karamelisieren und die Mandelstifte sowie die Kokosraspeln hinzugeben. Unter ständigem Rühren für weitere 2 Minuten karamelisieren bis alles goldbraun ist. Abkühlen lassen und zu Krokant zerbröseln.
  • Zuletzt die Orangencreme zwischen die Böden der Schoko-Nuss-Törtchen geben, mit Krokant bestreuen und mit Puderzucker aus der Mühle verzieren.
Keyword Dessert, Kuchen

5 thoughts on “Weihnachtliche Schoko-Nuss-Törtchen

    1. Oh – Vielen lieben Dank! Das freut mich wirklich sehr! Musst mir unbedingt berichten wie die Törtchen bei deinem Liebsten angekommen sind 🙂 Die Küchlein halten sich auch sehr gut und bleiben lange saftig 🙂

      Hab mich auch sehr gefreut dich kennengelernt zu haben! Ich hoffe wir sehen uns bald mal wieder!!

      PS: Ich würde mich natürlich sehr über ein Voting beim Bake my Cake Award freuen :*

      Alles Liebe
      Cathi

  1. Die Törtchen sehen soooo lecker aus … am liebsten würde ich gleich reinbeißen wollen!! Vlt bringst du mir ja eines bei unserem nächsten Treffen mit?! 😉 Ich würd jedenfalls nicht nein dazu sagen! Gevotet habe ich natürlich schon für dich und jetzt drück ich dir ganz ganz fest die Daumen!!! Dieses tolle Rezept muss einfach gewinnen <3 Ganz liebe Grüße, Iris

    1. Dankeeeeeee <3 Aber natürlich bringe ich dir ein Törtchen mit - Was gibt es besseres als Kaffee und kleine Törtchen 😉 Freu mich schon, wenn wir uns wiedersehen!!

      Danke fürs Voten und Daumen drücken - bist ein Schatz :*

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