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Hände hoch. Wer liebt Milchreis? Und wer liebt Sticky Rice mit Mango?! Ich verspreche euch, wenn eure Hände jetzt auch oben ist, dann werdet ihr dieses Rezept garantiert lieben! Denn es vereint den klassischen deutschen Milchreis mit den tropischen Aromen des Sticky Rice.
Übrigens: Dieses Rezept ist nicht nur zu einhundert Prozent vegan, sondern auch ein wunderbarer Resteverwerter, wenn ihr mal wieder zu viel Reis gekocht habt.
Veganer Milchreis Tropical Edition: Sticky Rice mit Mango zum Löffeln
Damit auch ihr beim nächsten Frühstück Löffel für Löffel von eurem vergangenen oder künftigen Urlaub träumen könnt, teile ich hier mit euch eines meiner absoluten Lieblingsgerichte (#SharingIsCaring).
Zutaten:
- 300 – 400 g gekochter Reis
- 1 Dose Kokosnusscreme, ungesüßt
- 1 reife Mango
- 3 EL Macadamianüsse
- 2 TL Honig
- 2 EL Orangensaft
- Meersalzflocken nach Belieben
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
- Den gekochten Reis mit der Kokonusscreme in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Tipp: Falls ihr keine Reisreste habt, könnt ihr den Reis einfach nach Packungsanleitung garen und kurz bevor er fertig ist die Kokosnusscreme hinzufügen.
- Den Reis immer wieder umrühren und mit 1 TL Honig süßen.
- Wenn der Reis warm genug ist, den Reis vom Herd nehmen und mit Zimt abschmecken.
- Die Mango schälen und würfeln.
- In einer kleinen Pfanne die Macadamianüsse ohne Fett anrösten.
- Dann den Honig dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen.
- Die Macadamianüsse im Honig-Orangen-Karamell schwenken, bis die Flüssigkeit des Safts verdunstet ist.
- Wer möchte kann ein paar Salzflocken zu den Macadamianüssen hinzufügen.
- Den Milchreis in einer Schale anrichten. Mit Mango und den karamellisierten Macadamias garnieren.
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Alles Liebe,
💕 Cat 💕
Veganer Milchreis mit Mango & Macadamia-Crunch
Zutaten
- 300 – 400 g gekochter Reis
- 1 Dose Kokosnusscreme ungesüßt
- 1 reife Mango
- 3 EL Macadamianüsse
- 2 TL Honig
- 2 EL Orangensaft
- Meersalzflocken nach Belieben
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Den gekochten Reis mit der Kokonusscreme in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Tipp: Falls ihr keine Reisreste habt, könnt ihr den Reis einfach nach Packungsanleitung garen und kurz bevor er fertig ist die Kokosnusscreme hinzufügen.
- Den Reis immer wieder umrühren und mit 1 TL Honig süßen.
- Wenn der Reis warm genug ist, den Reis vom Herd nehmen und mit Zimt abschmecken.
- Die Mango schälen und würfeln.
- In einer kleinen Pfanne die Macadamianüsse ohne Fett anrösten.
- Dann den Honig dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen.
- Die Macadamianüsse im Honig-Orangen-Karamell schwenken, bis die Flüssigkeit des Safts verdunstet ist.
- Wer möchte kann ein paar Salzflocken zu den Macadamianüssen hinzufügen.
- Den Milchreis in einer Schale anrichten. Mit Mango und den karamellisierten Macadamias garnieren.