Mein Motto: Ein Festtagsdinner geht immer – Auch wenn wir von den vergangenen Weihnachtsfeiertagen sicher noch pappsatt sind, halte ich es gerne wie die Raupe Nimmersatt (eine Heldin meiner Kindheit): Denn mehr ist immer besser (meistens jedenfalls)! Und so kröne ich gerne das offizielle Ende der weihnachtlichen Schlemmerzeit mit einem köstlichen 3-Gängemenü inklusive Weinbegleitung.
Royales Aperitif: Klassische Blini mit Kaviar
Ein ordentliches Festmahl beginnt mit einem köstlichen Aperitif. Dieses Jahr habe ich mich für ein klassisches Rezept entschieden:
PS: Statt des Kaviars könnt ihr natürlich auch ein anderes vegetarisches (veganes) Topping wählen.
Aperitif: Blini mit Kaviar (4 Personen)
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Ei
- 150 ml Buttermilch
- 100 g Weizenmehl
- 1/2 Tl Backpulver
- 1/2 Tl Natron
- 1 Prise Salz
- 50 g Schmand
- Kaviar, z.B Lachs- oder Forellenkaviar
Zubereitung:
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Das Ei gemeinsam mit der Buttermilch schaumig schlagen und nach und nach das Mehl hinzufügen.
- Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und kleine Pfannkuchen ausbacken.
- Die abgekühlten Blinis auf einen Servierlöffel platzieren.
- Mit einem kleinen Löffel jeweils etwas Schmand und Kaviar auf die Blini geben.
Darf es mehr von mir sein?!
Dann klickt euch doch einfach durch meine kleine Blogwelt. Hier findet ihr neben den unterschiedlichsten Rezepten auch Beiträge zu Reisen, Lifestyle und andere Geschichten des Lebens.
Außerdem: Mehr von mir gibt es auch auf Facebook, auf den Instagram Accounts @Pop.Up.Girl oder @Popupgirl_food und mittlerweile auch auf YouTube. Like it – Share it – Comment it.
PS: Falls ihr Fragen habt oder einfach mal „Hallo“ sagen wollt, hinterlasst mir einen Kommentar oder schreibt mir per Mail.
Übrigens: Wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt, macht doch ein Foto und teilt es mit dem Hashtag #popupgirlandfood über eure Social Network Channels. Vergesst nicht mich zu taggen @pop.up.girl oder @popupgirl_food, damit ich euch auch finde ☺️
Klassische Blini mit Kaviar
Zutaten
- 1 Bio-Ei
- 150 ml Buttermilch
- 100 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 50 g Schmand
- Kaviar z.B Lachs- oder Forellenkaviar
Anleitungen
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Das Ei gemeinsam mit der Buttermilch schaumig schlagen und nach und nach das Mehl hinzufügen.
- Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und kleine Pfannkuchen ausbacken.
- Die abgekühlten Blinis auf einen Servierlöffel platzieren.
- Mit einem kleinen Löffel jeweils etwas Schmand und Kaviar auf die Blini geben.