Resteverwertung & Zero Food Waste

Chutneys sind wahre Alleskönner: Sie passen zum Käse, Fleisch aber auch zu vegetarischen Gerichten. Außerdem eignen sie sich hervorragend zum Konservieren von Lebensmitteln. Denn es kann so ziemlich alles zu…

[Advertorial] Happy Welt-Nutella-Tag?! Ja, das würde ich jetzt lauthals in die Welt hinausposaunen und all die wunderbaren Rezepte mit und um DEN Brotaufstrich unter den Brotaufstrichen zu feiern. ABER –…

Auch in meiner Küche geht mal etwas schief und das möchte ich euch nicht vorenthalten. Letztens wollte ich ein neues Rezept für Proteinballs (Bliss Balls) ausprobieren, aber das ging ganz…

Deluxe und Reste – wie soll das denn bitte zusammenpassen?! Ganz einfach: Aus den Resten des opulenten Festtagsschmaus wird in Windeseile ein Sandwich gezaubert. Leftover-Makeover Deluxe: Sandwich aus Festtags-Resten Wer…

Tortilla Chips selber machen? Klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Außerdem eignen sich die Tortilla Chips auch ideal zur Resteverwertung. Ich habe nämlich ursprünglich Tortillafladen gemacht. Aus den Teigresten…

Selten kaufe ich mir noch Protein- oder Energieriegel. Meistens enthalten sie Palmöl, eine Extraportion Zucker oder andere Inhaltsstoffe, die ich lieber nicht essen möchte. Daher habe ich bereits vor einiger…

Ich liebe sauer eingelegtes Gemüse. Seit ich denken kann, habe ich die Gläser von Omas eingemachten Veggies verputzt. Meine Liebe ging sogar soweit, dass ich immer den Essigsud ausgetrunken habe…

Es ist Outdoor-Season und das bedeutet für mich vor allem eines: Der Grill wird angeheizt (Ok – ich lasse anheizen. Das mit der Holzkohle ist mir einfach nicht geheuer). Aber…

Seid ihr auch so verrückt nach Oliven wie ich?! Schon als Kind habe ich mich neben Parmesan (oder eher der harten Parmesan-Rinde) vorwiegend von schwarzen (!) Oliven ernährt. Und bis…

Ein Rosenkohl-Rezept kommt selten allein. Naja, eigentlich kommen viele meiner Rezepte nicht (mehr) allein. Denn wer mich und meinen Blog verfolgt, hat mit Sicherheit bereits gemerkt, dass ich mich mehr…