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Happy World Emoji Day! If I love something, it’s EMOJI ☺️ And even if some believe that I am already using emoji in an almost inflationary manner. But I personally find that you can’t use enough emoji 😅🤷🏻♀️
And speaking of which: today is international emoji day and I baked a bunch of my favorite ones 😹🙈🤷🏻♀️😍💩
Double Chocolate Cookie Dough Emoji: So geht’s
Admittedly, making the Emoji Cake Pops takes a little more time, but I think it’s definitely worth it. Because the cake pops not only taste excellent, they are also definitely an eye-catcher and put a smile on the face of even the biggest grumbler.
Ingredients (makes about 15 – 20 Cake Pops):
- 250 g soft butter
- 100 g caster sugar
- 30 g raw brown sugar
- 1 pinch of salt
- 4 eggs (size M)
- 300 g flour
- 2 tbsp baking soda
- 3 tsp milk
Frosting for the Emoji Cake Pops:
- 5 tbsp oats, ground
- 100 g chocolate drops, white
- 100 g chocolate drops, dark
- 250 g sweetened condensed milk
- 100 g cream cheese
- 20 g butter, melted
Glaze & Decoration of the Emoji Cake Pops:
- 200 g white chocolate glaze
- 200 g dark chocolate glaze
- yellow food coloring (fat soluble!)
- Candy eyes
- Candy hearts
- wooden skewers
Instructions:
- Preheat the oven to 160 ° C top / bottom heat.
- Beat the butter until frothy and gradually add the white and brown sugar. Mix everything with a hand mixer until the sugar has dissolved.
- Then add the eggs one at a time. Mix in each egg well and only then add the next egg to the butter.
- Mix flour with baking powder and salt, add spoonfuls to the butter mixture and stir well.
- Finally stir in the milk. If the batter is too firm, you can add a little more milk.
- Grease a cake tin a little, pour in the batter and bake for about 40 minutes.
- Let the cake cool and then roughly crumble the cake.
- For the frosting: Mix the sweetened condensed milk, cream cheese and butter with the hand mixer.
- For the cake pops: knead the frosting with the cake crumbs.
- Finally fold in the chocolate drops and the ground oat flakes. Tip: The oatmeal gives the dough mix a little more bite like you know it from cookie dough.
- Put the cake pop mixture in the fridge for about 30 minutes, then the mixture can be shaped better.
- Roll out the dough between two sheets of baking paper about 1.5 cm thick.
- Cut out about 30 circles with a round cookie cutter or glass (ø 5 cm). Put the cut out circles in the refrigerator for 10 minutes.
- Meanwhile, melt the white and dark chocolate over a water bath.
- Dip a skewer in some chocolate and “glue” it between two cookie dough circles. Press both halves together well so that the cake pop does not fall off the skewer.
- Repeat until the batter is used up.
- For the smiley emojis: Colors the melted white chocolate yellow according to the instructions on the packet. The paint must be fat-soluble and must never be water-based. Glaze the cakepops with the yellow chocolate and let them dry. Tip: Make small holes in a shoe box and put the cake pops in to dry. So they can dry standing upright.
- For the 💩 emojis: Use your fingers to carefully shape the circles into 💩 shapes. And then glaze with the dark chocolate and let it dry. Tip: Make small holes in a shoe box and put the cake pops in to dry. So they can dry standing upright.
- When the chocolate glaze of the cake pops is almost completely dry, attach the eyes or hearts.
- Paint a mouth with a kebab skewer. If you want, you can paint your mouth with dark chocolate.
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Cheers,
💕Cat💕
Ingredients
Method
- Den Ofen auf 160° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Die Butter schaumig schlagen und nach und nach den weißen sowie braunen Zucker hinzufügen. Alles mit dem Handrührgerät verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Dann die Eier einzeln hinzufügen. Jedes Ei gut unterrühren und erst dann das nächste Ei zur Butter geben.
- Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und löffelweise zur Buttermischung geben und gut verrühren.
- Zuletzt die Milch unterrühren. Falls der Teig zu fest ist, könnt ihr noch etwas mehr Milch hinzufügen.
- Eine Kuchenform etwas ausfetten, den Teig einfüllen und für circa 40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und dann den Kuchen grob zerkrümeln.
- Die gezuckerte Kondensmilch, Frischkäse und Butter mit dem Handmixer verrühren.
- Zuletzt die Schokolade-Drops und die gemahlenen Haferflocken unterheben. Tipp: Die Haferflocken geben dem Teig-Mix etwas mehr Biss wie ihr es vom Cookie Dough kennt.
- Das Frosting mit den Kuchenkrümeln verkneten.
- Die Cake-Pop-Mischung für circa 30 Minuten in den Kühlschrank geben, dann lässt sich die Masse besser formen.
- Rollt den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier circa 1,5 cm dick aus.
- Mit einem runden Keksausstecher oder Glas (ø 5 cm) circa 30 Kreise ausstechen. Die ausgestochenen Kreise für 10 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Währenddessen die weiße und dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. **Tipps zum Schmelzen von Schokolade weiter unten.
- Einen Schaschlikspieß in etwas Schokolade tauchen und zwischen zwei Cookie Dough Kreise “kleben”. Drückt beide Hälften gut zusammen, damit der Cake Pop nicht vom Spieß fällt.
- So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Für die Smiley-Emojis: Färbt die geschmolzene weiße Schokolade nach Packungsanleitung mit gelber Farbe. Die Farbe muss fettlöslich sein und darf auf keinen Fall auf Wasserbasis sein. Die Cakepops mit der gelben Schokolade glasieren und trockenen lassen. Tipp: Macht kleine Löcher in einen Schuhkarton und steckt die Cake Pops zum Trockenen rein. So können sie aufrecht stehend trocknen.
- Für die Poop-Emojis: Die Kreise vorsichtig mit den Fingern in “Poop-Form” bringen. Und dann mit der dunklen Schokolade glasieren und trocknen lassen. Tipp: Macht kleine Löcher in einen Schuhkarton und steckt die Cake Pops zum Trockenen rein. So können sie aufrecht stehend trocknen.
- Wenn die Schokoladeglasur der Cake Pops fast ganz getrocknet ist, die Augen beziehungsweise Herzen anbringen.
- Mit einem Schaschlikspieß einen Mund malen. Wer möchte kann den Mund mit dunkler Schokolade nachmalen.