Nüsse und Haferflocken in einer Küchenmaschine fein pürieren.
Proteinpulver, Nussbutter hinzufügen und erneut mixen bis eine knetfähige Masse entsteht.
Falls die Masse zu trocken/ bröselig ist, etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen und erneut pürieren. Vorgang wiederholen bis die Masse knetfähig ist.
Die Trockenfrüchte hacken und unter die Proteinriegelmasse heben.
Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Form verteilen und glatt streichen.
Topping: Gepoppten Amaranth oder Quinoa auf der Masse verteilen und leicht andrücken. Für mindestens 2 Stunden kaltstellen. In Riegel schneiden.
