4 Scheiben Weißbrot toasten.

Beide Scheiben mit etwas Cranberry-Gelee bestreichen.

Etwas Rotkohl auf einer Scheibe Toast anrichten.

Dann das übrig gebliebene Fleisch, sowie 1 - 2 Knödel in Scheiben schneiden. auf dem Rotkohl anrichten.

Blauschimmelkäse zerkrümeln und als Topping auf das Sandwich geben.Zuletzt mit frischem Pfeffer und Muskatnuss garnieren.

Beide Toasthälften aufeinander legen und etwas andrücken.