Den kalten Reis in einer Küchenmaschine grob zerkleinern, mit einem Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wer frisch gejochten Reis verwendet, sollte diesen gut abkühlen lassen, damit der Reis seine klebrige Konsistenz erhält. Ansonsten können eure Reispuffer auseinander fallen.

Esslöffelgroße Portionen abteilen und zu kleinen, festen Kugeln formen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.

Je nach Größe der Pfanne, etwa 2 bis 3 Reiskugeln in der Pfanne platzieren, etwas flach drücken und von beiden Seiten circa 1 bis 2 Minuten goldbraun ausbacken.

Die Reispuffer schmecken köstlich zu Salat, aber auch als Beilage zu asiatischen Gerichten.

Tipp: Die Reispuffer lassen sich auch hervorragend einfrieren.