Die Reste vom Basilikum-Koriander-Öl nicht wegwerfen.

Nüsse oder andere Samen/ Kerne, die zum Beispiel beim Backen übrig geblieben sind, in einer Pfanne ohne Fett anrösten und mit den Kräutern mischen.

In einem Mixer mit etwas Olivenöl pürieren.

Mit Orangensaft, Orangenzesten, Salz und Pfeffer abschmecken.

In ein verschließbares Gefäß umfüllen und mit Olivenöl auffüllen.

Das Pesto im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Die Orange und die Fenchelsamen geben dem Pesto einen Frischekick. Es passt hervorragend zu Fisch, Pasta oder kann auch als Basis für Salatsoßen verwendet werden.