Datteln sind wahre Alleskönner. Die kleinen Früchtchen der Dattelpalme eignen sich nämlich nicht nur zur Herstellung von süßen Leckereien, sondern schmecken auch – zum Beispiel als Dattelchutney – zu deftigen Gerichten.
Schnelles Dattelchutney:
Mit diesem Dattelchutney verleiht ihr jedem Gericht einen Hauch von Tausend und einer Nacht. Und das beste: für das Dattelchutney braucht ihr nur wenige Zutaten und es steht innerhalb von 10 Minuten auf dem Tisch.
- 4 Eiertomaten, enthäutet und entkernt
- 3 Zwiebeln
- 2 – 3 El Dattelpaste alternativ 10 Datteln, entkernt, gewürfelt
- Granatapfelsaft
- Olivenöl
- Salz
- 1 – 2 Thymianzweige
Zubereitung:
- Die Zwiebeln fein würfeln.
- In einem kleinen Topf Zwiebeln mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz bei mittlerer Hitze dünsten bis sie goldgelb und leicht karamellisiert sind.
- Währenddessen die Eiertomaten am Strunk einschneiden und mit heißem Wasser übergießen. So lassen sie sich leicht häuten.
- Die Tomaten anschließend halbieren, entkernen und ebenfalls grob würfeln.
- Die Tomatenwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz dünsten.
- Die Dattelpaste, den Granatapfelsaft sowie die Thymianzweige hinzufügen. Tipp: Wer keine Dattelpaste zur Hand hat, kann einfach 10 Datteln entkernen und grob würfeln. Sie zerfallen beim Kochen.
- Alles kurz aufkochen lassen und bei geringer Hitze etwas andicken lassen. Mit Salz abschmecken.
- Bei Bedarf könnt ihr das Chutney mit dem Zauberstab oder in einem Mixer zu einem feinen Chutney verarbeiten.
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Cheers,
💕 Cat 💕
Orientalisches Dattelchutney
Zutaten
- 4 Eiertomaten enthäutet und entkernt
- 3 Zwiebeln
- 2 – 3 EL Dattelpaste
- Granatapfelsaft
- Olivenöl
- Salz
- 1 – 2 Thymianzweige