Zwiebelkuchen mit Trauben-Chutney

Scharfes Trauben-Zwiebel-Chutney

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Chutney
Portionen 500 g

Zutaten
  

  • 500 g Trauben blau
  • 1 Chili frisch
  • Salz und Pfeffer frisch gemahlen
  • 1/2 Zwiebel rot
  • 1/2 Bio-Zitrone Saft und Zesten
  • 125 ml Süßwein
  • 1 TL Balsamicoessig

Anleitungen
 

  • Die Trauben halbieren und entkernen.
  • Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. In einem kleinen Topf mit etwas Öl und Salz andünsten.
  • Dann die Traubenhälften hinzufügen.
  • Mit Süßwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und weitere 15 bis 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen bis das Chutney etwas eingedickt ist.
  • Mit etwas Salz, Pfeffer und der frischen Chili sowie Balsamico-Essig abschmecken.
  • Das fertige Chutney in saubere Einmachgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
  • Ungeöffnet ist das Trauben-Zwiebel-Chutney mehrere Wochen haltbar.
  • Das Chutney schmeckt übrigens auch hervorragend zu Fleisch und Käse.
Keyword Chutney, Trauben-Zwiebel-Chutney