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Scharfes Trauben-Zwiebel-Chutney
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Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gericht
Chutney
Portionen
500
g
Zutaten
500
g
Trauben
blau
1
Chili
frisch
Salz und Pfeffer
frisch gemahlen
1/2
Zwiebel
rot
1/2
Bio-Zitrone
Saft und Zesten
125
ml
Süßwein
1
TL
Balsamicoessig
Anleitungen
Die Trauben halbieren und entkernen.
Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. In einem kleinen Topf mit etwas Öl und Salz andünsten.
Dann die Traubenhälften hinzufügen.
Mit Süßwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und weitere 15 bis 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen bis das Chutney etwas eingedickt ist.
Mit etwas Salz, Pfeffer und der frischen Chili sowie Balsamico-Essig abschmecken.
Das fertige Chutney in saubere Einmachgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Ungeöffnet ist das Trauben-Zwiebel-Chutney mehrere Wochen haltbar.
Das Chutney schmeckt übrigens auch hervorragend zu Fleisch und Käse.
Keyword
Chutney, Trauben-Zwiebel-Chutney