Baba Ganoush

Baba Ganoush

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Baba Ganoush, Dip
Land & Region Nordafrika

Zutaten
  

  • 2 - 3 Auberginen
  • 50 g Tahin Sesampaste
  • 2 - 3 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 - 3 TL Cumin gemahlen
  • 1 TL Koriandersamen gemahlen
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1/2 Zitrone Saft
  • Salz
  • 5 - 6 EL Olivenöl + etwas für das Topping

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180° C vorheizen.
  • Auberginen mit einer Gabel von allen Seiten einstechen.
  • Die Auberginen für circa 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis sie etwas zusammenfallen.
  • Die Auberginen halbieren. Das Innere der Auberginen mit einem Löffel auskratzen und in eine Schüssel geben.
  • Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cumin, Koriandersamen und Knoblauch zu den Auberginen hinzufügen und mit einem Pürierst zu einer feinen Masse mixen.
  • Auf einem Teller anrichten und mit etwas Olivenöl, Salz und Paprikapulver garnieren.
Keyword Baba Ganoush, Dip