Cranberry-Marmelade aus frischen Cranberries schmeckt nicht nur zu Fleisch oder Gemüse. Sie eignet sich auch als süßer Brotaufstrich oder gibt eurem Sandwich einen Frischekick.
PS: Wer es lieber ganz zuckerfrei hat, für den habe ich auch ein zuckerfreies Cranberry-Gelee in petto.
Cranberry-Marmelade in 10 Minuten & ohne Gelatine
Dieses 10-Minuten-Rezept wird euch und eure Gäste garantiert vom sprichwörtlichen Hocker hauen. Es ist nicht nur in 10 Minuten fertig, sondern kommt auch ohne Gelatine oder Gelierzucker aus. Das einzige, das ihr braucht sind ein paar Zutaten, ein Topf und eine Gabel. That’s it!
Zutaten (ergibt circa 1 Weckglas à 75 g):
- 100 g frische Cranberries
- 50 ml Cranberry- oder Orangensaft
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 1/2 TL Piment, gemahlen
- 1/2 TL Nelken, gemahlen
- 1/2 TL Honig
Zubereitung:
- Für die Cranberry-Marmelade frische Cranberries, Honig, Zimt, Piment, Nelken, Salz, Pfeffer und Orangen- oder Cranberrysaft bei geringer Hitze köcheln, bis die Cranberries zerfallen. Mit einer Gabel alles zerstampfen. Wer die Marmelade lieber feiner hat, kann alles in einem Mixer fein mixen.
- Die Cranberry-Marmlade noch heiß in ein sauberes Weckglas füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.
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