Baba Ganoush

Baba Ganoush: Das klassische Rezept

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Baba Ganoush ist ein klassisches Gericht aus der nordafrikanischen Küche und ist mittlerweile auch in unseren Küchen bekannt. Für mich persönlich ist Baba Ganoush der „kleine Cousin“ vom Hummus. Vielleicht nicht ganz so bekannt, aber mindestens genauso lecker. Nicht zu […]

Tortilla Chips

Tortilla Chips: Homemade, Lecker & no waste

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Tortilla Chips selber machen? Klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Außerdem eignen sich die Tortilla Chips auch ideal zur Resteverwertung. Ich habe nämlich ursprünglich Tortillafladen gemacht. Aus den Teigresten habe ich dann im Handumdrehen selbst gemachte Tortilla Chips gezaubert. […]

Australische Rezepte Vegemite Cheesy Brezel Bites

#GERAUSSIE: Käse-Brezel-Bites mit Vegemite

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Will man in Australien dazugehören, sollte man keinesfalls den Fehler begehen bei dem Genuss von Vegemite die eigenen Gesichtszüge entgleisen lassen.  Allerdings ist das manchmal gar nicht so leicht, denn als man mir zum ersten Mal die (in)offizielle Nationalspeise „Vegemite […]

Flammkuchen mit Dattelchutney

Orientalisches Dattelchutney mit Granatapfelsaft

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Datteln sind wahre Alleskönner. Die kleinen Früchtchen der Dattelpalme eignen sich nämlich nicht nur zur Herstellung von süßen Leckereien, sondern schmecken auch – zum Beispiel als Dattelchutney – zu deftigen Gerichten. Schnelles Dattelchutney: Mit diesem Dattelchutney verleiht ihr jedem Gericht […]